V posledních letech se ginu daří pronikat do přízně pravidelných i příležitostných pijanů. Podíváme-li se na čísla prodejů z českého trhu, zjistíme, že téměř všechny značky dokázaly navýšit své objemy, některé dokonce několikanásobně.
A možná i vy znáte někoho (či jím dokonce sami jste), kdo ginu v nedávné době propadl. Právě pro ginové nadšence, ale i gastro profesionály, je určen Ginfest by Barlife, jehož třetí ročník se letos odehrál ve Vinohradském Pavilonu.
Na letošní akci se představilo celkem 11 vystavovatelů, kteří návštěvníkům nabídli 42 druhů ginů a 17 toniků. Připravil jsem tedy chuťové pohárky na jalovcový maratón a vyrazil vyzkoušet zajímavé produkty a navštívit semináře o ginové historii, trendech i zajímavých produktech. 
Hned první seminář nabídl jednu z klíčových osobností, která se o rozvoj popularity ginu v České republice zasloužila – Martina Žufánka. Na jeho seminář byla velmi rychle vyčerpána kapacita seminární místnosti, a tak kdo chtěl přijít v průběhu vystoupení, měl bohužel smůlu. Kdo ale stihl nastoupit včas, dozvěděl se několik zajímavých informací o současných trendech, které aktuálně hýbou světem. Víte například, co znamená pink gin?
Martina Žufánka pak na místě řečníka vystřídaly zakladatelky tonikové značky Double Dutch – Joyce a Raissa de Haasovy. Když jsem na předchozím ročníku měl šanci jejich tonik ochutnat, velmi mě zaujal a měl jsem dojem, že jde o značku s dlouhou tradicí. O to více mě překvapilo, když jsem zjistil, že jde o mladé slečny, které získaly finanční prostředky na rozjetí vlastního byznysu díky výhře ve start-upové soutěži. Jejich příběh byl vskutku zajímavý a myslím si, že pro mnohé přítomné také velmi inspirativní. Holky jsou důkazem, že na rozjetí rychle rostoucí značky není nutné disponovat obrovským počátečním kapitálem, ale podnik se dá rozjet i při studiích a v domácích podmínkách. Jediné, co trošku přednášce ubíralo na kvalitě, byla překladatelka z místního zastoupení Double Dutche. Ta namísto, aby pouze přeložila do češtiny, často vstupovala i se svými postřehy a některé informace úplně vynechávala.
Další přednáška připadla na lektora Barlife Akademie Jakuba Vinše, který ukázal, že Gin & Tonic není jediným koktejlem, který si můžete z tohoto destilátu připravit. A samozřejmě nejlépe se člověk poučí z praxe, a tak jsme měli možnost postupně ochutnat jahodové Negroni, šafránový Gimlet a Bramble. Jsem si jistý, že Jakub Vinš má v zásobě mnoho dalších vychytávek, nicméně ty už představí pouze zájemcům, kteří se zúčastní jeho kurzů. Musím říct, že pro mě asi nejzajímavější přednášku měl barový historik Tomáš Mozr, který se věnoval právě dějinám ginu. Provedl nás tak od prvních zmínek o tomto nápoji přes období, kdy ve Velké Británii chlemtali gin po hektolitrech, až po současnost, kterou mnozí nazývají Gin-naissance.
Bylo velmi zajímavé si uvědomit, že v novověku stál gin méně než voda. A tak zatímco pivo patřilo mezi nápoje vytříbených gurmánů, ginem se na ulicích opíjel prakticky kde kdo. Dle mého názoru byly přednášky dobře vyvážené a osobně preferuji kombinaci aktuálních trendů a zajímavostí z historie. Doufám, že organizátoři podobnou šablonu využijí i v dalších ročnících. Prostor, ve kterém se letošní Ginfest by Barlife uskutečnil, nabídl jedinečnou atmosféru. Osobně nevím, zda se mi líbil více loňský ročník v DUP36, či letošní Vinohradský Pavilon. Obě dvě varianty mají jakési svoje osobité kouzlo. Nicméně, stejně jako v předchozím ročníku, se podařilo dobře vyvážit poměr vystavovatelů a účastníků. Žádný stánek nezel prázdnotou, na druhou stranu jsem nikde nestál dlouho frontu a mohl jsem si v klidu rozmyslet, co vyzkouším. Pokud bych měl vypíchnout, kdo mě zaujal nejvíc, zvolil bych asi bláznivý gin Sikkim s příchutí lesního ovoce a dále pak stánek Hendricks, který si moji přízeň získal svojí jednoduchostí a anglickým stylem à la Willy Fog.
Kdo navštívil letošní ročník, určitě nelitoval a strávil příjemné odpoledne. Jsem zvědavý, co si pro nás Barlife připraví příští rok a už teď se těším, které značky se mi představí. Doufám, že popularita festivalu bude pokračovat a gin si najde mnoho nových fanoušků. Než se však dočkáme příštího ročníku, zapište si do diářů 7. dubna a 19. května. V tyto dny proběhne Whiskyfest a Rumfest, které Barlife taktéž pořádá. 
