Na samém konci léta se prostory bývalých mrazíren na Masné rozvoněly vůní pokrmů ze všech koutů světa, kvalitní kávy a dobrého vína. Industra otevřela dveře tisícům návštěvníků z Brna a okolí a nebýt vydatného lijáku, končila by akce až v pozdních nočních hodinách.
Pořadatelé Street Food Festivalu se rozhodli zavítat z pražských Holešovic do brněnské Industry. Jednalo se o neziskovou akci, která začínala v deset hodin ráno a měla pokračovat až do noci. Bohužel v odpoledních hodinách přišla bouřka a vytrvali jen ti nejodvážnější – jak návštěvníci, tak kuchaři.
A co přesně si pod takovým Street Food Festivalem máme představit? Účastnit se může kdokoli, profesionál nebo ne, stačí mít dostatek nadšení, zařídit si stánek a předvést své umění lidem. Nezáleží na tom, jestli uvaříte guláš, budete dělat saláty z vlastní zahrádky nebo upečete dort. Děláte výbornou domácí limonádu, kterou každý musí ochutnat? Směle do toho! Amatérských nadšenců letos totiž nebylo málo.
Tak! Jaké pochutiny byly pro návštěvníky připraveny? Slečna z Mlok Cestovatel měla milý stánek s alsaskými tarte flambe (…) a jamajskými patty – jen se po nich zaprášilo. Neměla nouzi ani o historky vážící se k nabízeným pokrmům. Já byla hodně nadšená u stánku japonské restaurace Ebisu. Další netradiční pokrm představil David Huška, který připravil marockou jehněčí polévku Harira s pálivou Harissou a koriandrem. Stánek Bez krutosti naservíroval pirožky, raw kuličky a španělské pintxo.
Vína měla své zastoupení v Českém vinařství Chrámce a stánku Wine Geek. Pokud návštěvníci zrovna neholdovali vínu, mohli si dát pivo od Lucky Bastard nebo nepřekonatelnou kávu Industra coffee. Ze sladkostí zde byly zastoupené makronky od REPUBLIKA (slané s karamelem, ach!), dorty Děvčete u plotny nebo banánové chlebíčky Once Upon a Kitchen. Výborné hamburgery a tortilly jste si mohli užít u East Village Baru. Italská kuchyně měla na festivalu své zastoupení v podobě stánku výborného bistra a trattorie Castellana.
Vevnitř v prostorách Industry na návštěvníky čekala kavárna, exhibice hnutí Kampaň za zeleninu v podobě aktů se zeleninou, které působí docela úsměvně. Na druhou stranu, jejich myšlenka, že je zelenina sexy, se na snímcích promítala dostatečně. Pánové z Local Barber Shop zde nabízeli své služby a byli snad těmi nejusměvavějšími muži, které jsem za celý den potkala. Program byl po celý den bohatý a zakončil jej odpolední koncert kapely Cheer the Chicks.
I přes zmíněnou nepřízeň počasí měli pánové nečekaně velké obecenstvo. O zábavu se během dne starali žongléři z Knock Knock nebo třeba roztančení Swing Wings (v doprovodu kapely Django Jet). K poslechu hráli venku DJs pod záštitou brněnského klubu Fléda.
Vítězem Start-up akce se stala Barbora Daňková pečící cupcaky pod jménem B-cake. Vítězství to bylo, myslím, zasloužené. Cupcakes byly poctivé a stačilo se jen jedním očkem podívat, aby se vám na ně začaly sbíhat sliny. Jak sama Bára říká: „Kamarádi mi říkají Cupcake Queen. Jsem totální blázen do pečení, peču pořád i v noci ve snech a moje heslo je Bake with love! Bez toho to nejde.”
Celá akce se i přes nástrahy počasí víc než vydařila, organizátoři z Industry zachránili nejednu situaci a návštěvníci odcházeli nadšení. Proběhlo sice pár stížností na dlouhé fronty a nedostatek jídla, ale jelikož vařili amatéři, jejichž zásoby byly omezené, nešlo to ani jinak. Přeci jen, chceme raději kvalitu, než kvantitu. Doufejme, že to není poslední akce tohoto druhu v Brně. Další Street Food Festival se bude konat 12. října od 10 hodin ve Stromovce, konkrétně v tiskárně na Vzduchu, pokud jste z hlavního města nebo budete mít cestu okolo, rozhodně si jej nenechte ujít!
