Vůně francouzského pečení. Je libo croissant nebo quiche?

S blížícími se Vánoci mnoho žen (převážně) hledá nové inspirace na cukroví, kterým letos ozdobí svůj stůl. Euromedia však nabízí ještě jinou inspiraci, a to francouzskou gastronomii. V češtině totiž nově vyšla kniha pekaře Jeana Michela Raynauda Vůně francouzského pečení, která vás naučí péct skvělé koláče, ať už slané či sladké, a mnoho dalšího.

Pokud v tuto chvíli jásáte, objednáváte knihu a vybalujete listové těsto z mrazáku, je čas se uklidnit. Francouzská gastronomie, to je poezie. A celé jídlo si zaslouží patřičnou péči. Včetně těsta. Takže šup do obchodu pro vejce, mléko, máslo a další nezbytné ingredience. A nebojte, postup u každého těsta je podrobně rozebrán a navíc doprovázen fotopostupem. Máte tedy pramalou šanci, že se něco nezdaří.

Vybírat můžete z několika druhů pečiva. Vedle koláčů, dortů a dalších sladkostí si můžete upéct i quiche či několik různých chlebů. Celkem kniha obsahuje na 272 stranách 95 receptů. Ty jsou rozptýleny v knize mezi výpravnými sekcemi, které popisují cestu Jeana Michela od vyučení po jeho nynější práci v cukrárně.
Také se dozvíte, jaké místo mají pekařské výrobky ve francouzské gastronomii. A u každého receptu je úvodem sepsána jeho historie. Kniha je řazena od jednodušších receptů (drobné zobání ke kávě) po ty složitější, které vyžadují důkladně propracované těsto. Například domácí, na několikrát překládané těsto vás bude stát nějaký ten čas. O to lepší však pak bude výsledek.

V závěru knihy vás čeká i doplňková kapitola, která pomůže s náplněmi či pomazánkami. Najdete zde také pár receptů na marmelády, kterými si namažete chléb, naplníte koláč, nebo můžou sloužit i jako doprovod k sýrům, kterými je Francie také proslulá.
Kuchařka vás bude oblažovat výtečnými recepty, ale neudělá ostudu ani po vizuální stránce.
Už obálka napoví, že půjde o pečlivě nadesignovaný kousek, který se stane ozdobou vaší kulinářské sekce v knihovně. Celostránkové fotografie, ozdobný font v nadpisech, uspořádání fotopostupů, to vše dělá z kuchařky knihu, kterou rádi prolistujete, i když zrovna nic péct nechcete. A kdo ví, možná při prohlížení receptů chtít začnete.