Rozhovor s Ondřejem Hniličkou a Maxem Warnerem…
Rozhovor Ondřej Hnilička, vítěz Chivas Masters
❖ JAKÉ JSOU VAŠE POCITY?
Pocity jsou úžasné, jako pokaždé, když něco vyhrajete. Zároveň mi je i líto ostatních, protože vím, kolik času soutěži věnovali a sám vím, jaké to je být třetí, pátý, dvanáctý. Ale samozřejmě jsem strašně šťastný a moc si to užívám.
❖ JAK DLOUHO JSTE SE NA SOUTĚŽ PŘIPRAVOVAL?
Od samého začátku, tedy někdy od února, kdy přišla nominace. Poslední tři týdny jsem se tomu věnoval intenzivně a tak poslední tři dny jsem nespal, nejedl…
❖ VY JTE SI VYLOSOVAL DESÍTKU, BYL JSTE TEDY POSLEDNÍ SOUTĚŽÍCÍ. JAKÁ BYLA VAŠE REAKCE NA TOTO POŘADÍ?
Řekl jsem si krucifix. Když jsem si spočítal, že budu na řadě asi za čtyři hodiny a budu servírovat čtyřicátý drink, bylo mi jasné, že porota bude tou dobou už docela unavená. Takže prezentaci, kterou jsem měl nachystanou, jsem se rozhodl překopat. Vlastně jsem ji celou zahodil a jel jsem spatra, to jsem nikdy předtím neudělal. Ale risknul jsem to, protože jsem předpokládal, že soutěž bude hodně o show, což se mi potvrdilo. Ostatně soutěže jsou o tom, aby se lidi bavili, aby se porota bavila, a proto jsem to udělal takto.
❖ MĚL JSTE MOŽNOST SLEDOVAT SVÉ KOLEGY, KDO BYL PRO VÁS FAVORITEM SOUTĚŽE?
Mými favority byli Honza Teska, Víťa Cirok a Michal Ďuriník. U Víti se mi líbila jeho prezentace a Honza zaujal jako showman. Velký obdiv patří Michalovi, který šel jako první, protože být první na řadě je dost těžké – zaujmout porotu natolik, aby si ho pamatovala i po čtyřech hodinách.
❖ V NEW YORKU VAŠÍM ÚKOLEM MIMO JINÉ BUDE PŘEDSTAVIT JEDEN Z DNEŠNÍCH ČTYŘ DRINKŮ, O KTERÉM SI MYSLÍTE, ŽE JE NEJLEPŠÍ. UŽ VÍTE, KTERÝ Z NICH UMÍCHÁTE NA SVĚTOVÉM FINÁLE?
Nad tím jsem ještě nepřemýšlel, vždyť je to pět minut zpátky, co jsem zjistil, že tam letím. Nejspíš to bude buď ten první, nebo poslední (First Light, nebo Forest Sour – pozn. red.). Musím nejprve zjistit podrobnosti, ale jestli to půjde, tak bych rád s sebou vzal i motýla Emanuela.
❖ SOUČÁSTÍ CESTY DO NEW YORKU BUDE I ÚČAST NA TALES OF COCTAIL. JAK SE TĚŠÍTE NA TUTO UDÁLOST?
To je nepopsatelné. Účast na Tales of the Cocktail je pro barmana, zvlášť z Evropy, splněným snem. Je to setkání se s těmi the best of the best a já toho budu součástí, čehož si moc cením. Navíc mám Ameriku obecně rád, v New Yorku jsem už jednou byl, takže se nyní nemůžu dočkat další návštěvy.
Rozhovor Max Warner, Chivas Regal Global Ambassador
❖ Můžete našim čtenářům představit vaši práci?
Samozřejmě. Jsem mezinárodní ambassador značky Chivas Regal. Oficiálně mám kancelář v Londýně, ale hodně cestuji. Tím myslím opravdu hodně, podle leteckých záznamů jsem obletěl svět dvacet sedmkrát. Tato pozice zahrnuje mnoho oblastí, mimo jiné samozřejmě marketing, propagaci značky, vytváření povědomí o Chivas Regal po celém světě. Snažím se lidem vysvětlovat, o čem je skotská whisky, jak ji pít, zkrátka předávat informace.
❖ Proč jste se rozhodl stát ambassadorem právě značky Chivas Regal?
Dříve jsem v Londýně pracoval v luxusních hotelových barech a v roce 2003 jsem vyhrál soutěž pořádanou právě Chivasem. A byl jsem osloven, zda bych se nechtěl stát brand ambassadorem. Nejdřív jsem nechtěl, cítil jsem se dobře za barem, ale pak jsem si uvědomil, že šířit značku Chivas Regal za hranice Londýna a dokonce za hranice Evropy, může být skvělé a přinést nové zkušenosti. Také se mi líbilo, že Chivas Regal byl první značkou, která kladla důraz na to, aby její ambassador byl původně barman. Dnes je to již běžné, ale Chivas Regal byl první, kdo si uvědomil, jak je to důležité. A proto jsem si před deseti lety vybral Chivas Regal a stal se ambassadorem této whisky.
❖ V jednom rozhovoru s vámi jsem četla, že jsou na světě pouze asi čtyři země, které jste nenavštívil. Patří Česká republika mezi ně?
Kdepak, v České republice jsem poněkolikáté. Popravdě je to jedno z prvních míst, které jsem jako ambassador navštívil. A dnes jsem tu při obzvlášť vzrušující příležitosti, protože Česká republika má značný vliv na utváření barové scény. Když se totiž podíváte do londýnských barů, které nyní vládnou světu koktejlů, zjistíte, že jejich nejlepší barmani jsou z České nebo Slovenské republiky. Proto dnes večer očekávám velké věci.
❖ Soutěž Chivas Masters je v České republice poprvé. Můžete přiblížit koncept soutěže?
V současné době je mnoho soutěží, v podstatě každá značka má svou soutěž. Jejich záměrem je, aby barman pronikl více do značky a její historie. Dnes je ale velmi jednoduché si najít veškeré informace na internetu. Chceme proto tuto soutěž odlišit a klást důraz hlavně na koktejly. Přesto si naší historie a dědictví vážíme, což se promítá do zadání soutěže – připravit čtyři drinky, pro každé ze zásadních období Chivas Regal.
❖ V čem se bude lišit světové finále od národního?
To nyní nemohu říct, na soutěžící čeká několik úkolů, o nichž v tuto chvíli ještě nevědí. Ale mohu prozradit, že vítěz musí z dnešních svých drinků vybrat jeden, o němž si myslí, že je nejlepší a předvést ho na světovém finále.
❖ Co je pro vás jako porotce hlavním kritériem na vítězství?
Hledám barmana. Někoho, kdo bude schopen reprezentovat sebe, svůj bar a Českou republiku na světovém finále. Někoho, kdo ovládá umění mixologie a dokáže inspirovat lidi kolem sebe.
✱ Pokračování na další stránce…
