Léto je od toho, aby si člověk odpočinul, načerpal energii ze slunečních paprsků, jel na dovolenou, relaxoval u vody, četl, jezdil na festivaly a v neposlední řadě dobře jedl. Lehké a pestré jídlo k létu patří stejně jako opalovací krém nebo sluneční brýle. A protože se nikdo v tropických teplotách nechce cpát svíčkovou se šesti nebo vepřovým kolenem, představíme vám tři (nejen) letní kuchařky, které vydalo nakladatelství Slovart.
Tanja Dusyová – Letní kuchyně
Dokonalá letní kuchařka plná svěžích a pestrobarevných jídel a překrásných fotografií. Autorka v receptech nešetří čerstvostí a lehkostí, používá hodně zeleniny a ovoce a nebojí se ani nejrůznějších bylinek.
Po milé předmluvě přichází na řadu bylinkově svěží vykročení do léta s křehkou mladou zeleninou, jahodami a bezinkovými květy, po němž následuje víkendový piknik v přírodě.
Po denním vedru přichází večerní party, kde nesmí chybět maso na grilování, omáčky k namáčení, pečivo k uždibování, bowle k pití a mnoho dalšího.
Čím větší je venku horko, tím více se hodí osvěžující pokrmy, jako jsou letní saláty, chladivé nápoje a nezbytná zmrzlina.
Nejsladší stránky léta zastupuje ovoce a recepty jako horká omeleta s třešněmi, meruňkový koláč s mandlemi nebo terina s drobným ovocem.
Čerstvá a plná slunce je čistě zeleninová kuchyně s rajčaty, lilky, paprikami nebo cuketami a vším, čím překypují záhony v tomto období.
Prázdninovou náladu doplní pokrmy inspirované Středomořím s mnoha bylinkami, rybami a zeleninou.
S touto kuchařkou si zvládnete připravit jídlo v zahradě, na balkóně i při pikniku u jezera – najdete v ní vhodný recept pro každý okamžik léta neboli více než 150 chutných nápadů, jak se můžete občerstvit, osvěžit, osladit si život nebo pohostit přátele.
Kniha je zkrátka perfektní oslavou léta.
Kuchařku zakoupíte za 339 Kč zde.
David Bez – Saláty s láskou
David pochází z italského Milána. Pracuje jako výtvarný ředitel, dříve působil v oblasti reklamy a grafických návrhů.
Po dobu tří let si každý pracovní den připravoval k obědu nový salát a své recepty zveřejňoval na blogu saladpride.blogspot.com. Tento blog sledují příznivci z celého světa.
Kolikrát jste v práci bezmyšlenkovitě snědli k obědu obloženou bagetu, zbytky těstovin od večeře, instatní polévku nebo hotový salát v plastové krabičce ze supermarketu? Na obědech, které ve spěchu jíme za pracovním stolem, si často ani moc nepochutnáme, jsou předražené, nezdravé a většinou stále stejné.
V této knize najdete 260 skvělých a zdravých salátů – na každý pracovní den v roce. Geniální nápad a výborné osvěžení jídelníčku. Kniha obsahuje lákavé fotografie jednolivých salátů, které David Bez všechny vytvořil, vyfotografoval a snědl ve své kanceláři. Není kuchař, ale má rád dobré jídlo. Na oběd nemívá mnoho času a jako správný Ital se zajímá o to, co má na talíři. Profesí je výtvarník, který ví, že jíme i očima.
Davidovy saláty sestavují ze základu (salátové listy), zeleniny a ovoce, bílkovin, ozdob, čerstvých bylinek, dresinku a koření. V úvodu knihy věnuje jednotlivým složkám salátu komentář zhruba na jednu stránku, aby čtenář pochopil, proč jsou jednotlivé suroviny nezbytné a doporučuje i konkrétní typy potravin.
Na dalších stránkách se seznámíme s různými druhy pest, zálivek a dresinků a hned vzápětí nám David představuje kuchyňské potřeby, které při přípravě salátů používá.
Samotné recepty jsou potom rozděleny dle ročního období, aby nebyl problém sehnat jednotlivé suroviny a party pro naše chuťové buňky může začít.
A co je na kuchařce (i když autor sám říká, že jelikož není kuchař, tak knihu nepovažuje za kuchařku) to nejlepší? Saláty jsou přizpůsobeny i pro vegetariány, vegany, vitariány, pescatariány a omnivory. Pokud je původní recept pro některou skupinu lidí nevhodný, najdete u něj poznámku, čím nevyhovující surovinu nahradit.
Knihu zakoupíte za 339 Kč zde.
David Bez – Snídaně s láskou
Snídaně je základem dne. Pomůže získat energii na celé dopoledne, a když víme, jak na to, ani nám to nezabere moc času. Druhá kuchařka Davida Beze Snídaně s láskou vás naučí připravovat si každé ráno zdravé jídlo, které vás zasytí až do oběda.
Kniha je velmi podobná její předchůdkyni, o které píšu výše. Obsahuje 150 receptů, které jsou opět doplněny krásnými fotografiemi jednotlivých snídaní, stačí knihou jen listovat a budete mít chuť snídat pořád.
Snídaně se skládají ze dvou druhů ovoce nebo zeleniny plus z kombinace cereálií, bílkovin a tekutiny, jako je jogurt nebo mléko, a extra posypky, třeba čerstvých bylinek a semínek. Autor nás na začátku opět provádí jednotlivými složkami snídaně, vysvětluje, proč má snídaně vypadat tak, jak ji prezentuje a jak moc je prospěšná našemu zdraví.
Recepty jsou potom rozděleny na sladké a slané a opět potěší alternativy receptů i pro vegany, vegetariány, vitariány, pescatariány a omnivory.
A pokud nejste zvyklí snídat nebo po ránu nemáte na jídlo chuť, s touto knihou se to změní. Jakmile jeden den dosnídáte, budete se těšit na další ráno a další snídani. Vyzkoušeno na vlastní kůži!
Knihu zakoupíte za 339 Kč zde.
