Ačkoliv se léto blíží nebezpečně ke konci, ještě si určitě několik horkých dní užijeme. A během těchto dní není nic lepšího než talíř plný skvělého jídla. Pojďme se proto společně podívat na kuchařské knihy, které nabízí nakladatelství Slovart a díky kterým je vaření jednodušší, barevnější a mnohem chutnější. 

Ottolenghi – SIMPLE

Existuje mnoho způsobů, jak dostat jídlo na stůl, podle toho, jaký jste typ kuchaře. Co je pro jednoho snadné, může pro jiného představovat kulinární noční můru. U Ottolenghiho vypadá snadné vaření tak, že se cestou domů zastaví v obchodě se zeleninou, nakoupí pár věcí, které dobře vypadají, a po příchodu domů z nich během půl hodinky něco připraví. Je však řada lidí, kterí mají o „snadném vaření“ zcela jinou představu. 

Ať už je náš přístup jakýkoliv, spojení jména Ottolenghi a slova SIMPLE není protimluv. Vtípek o tom, že si někdo myslí, že jeho recepty nejsou dotažené do konce a půlka receptu chybí, zatímco zjistíme, že máme veškeré suroviny doma ve spíži, získává zcela nový rozměr. 

S jako super rychle. I jako ingredience. M jako možná příprava předem. P jako použijte zásoby. L jako lehce. E jako efektivně. 

Jamie Oliver – 7krát jinak 

Kniha 7krát jinak vznikla, aby nám poskytla nové nápady se surovinami, které známe a máme rádi. Postavme se tomu čelem: život je hektický a v dnešní době se zdá, že se vynořují nové a nové nároky na náš čas a myšlení. Tahle kniha je tu od toho, aby poskytla řešení a prolomila veškeré bariéry. Drží se přímočarosti a dodá spoustu inspirace na poli jídla pro každý den v týdnu. 

Sara Lewis – Salátový bar

Saláty prošly velkou proměnou. Naše maminky ještě jako salát podávaly nastrouhanou salátovou okurku nebo listy hlávkového salátu s jednoduchou zálivkou. Zahraniční dovolené vyvolaly zájem o kulinářské objevy, a protože je dnes v obchodech k dostání mnoho pro nás nových surovin, můžeme si připravit saláty z celého světa také doma a zkoušet nové nápady. 

V salátech kombinujeme suroviny s odlišnými vlastnostmi – jemné listy hlávkového salátu s křupavým řapíkatým celerem, ředkvičkami, různými semeny, ořechy a krémovitým avokádem či sýrem brie. Často se v nich také setkávají přísady s různou chutí – slaný sýr feta najdeme na jednom talíři s peprnou rukolou nebo hořkou čekankou, to vše ochucené sladkým octem. 

Saláty se dají jíst celoročně, nemusejí být pouze studené a častokrát v nich nechybí ani maso. 

Kniha Salátový bar nabízí recepty plné vitamínů a minerálů, pomůže se zdravým jídelníčkem a naučí vás jíst čerstvé, přírodní a co nejméně zpracované potraviny. 

Liz Franklin – Zeleninové zázraky z jednoho plechu

Liz Franklin předkládá 101 neodolatelných zeleninových a několik ovocných pokrmů z jednoho plechu. Když se totiž spojí trouba s plechem, dají se vytvořit jídla všeho druhu s minimální námahou a maximem chutí a vůní. V knize jsou i recepty, které si s pečením v troubě obvykle nespojujeme – skvělé polévky, báječné placičky či výborná pečená ovesná kaše. Jsou zde k vyzkoušení slaná lákadla i sladká potěšení. A to všechno v sobě spojuje inspiraci z celého světa. 

Ať už jste dlouholetý vegetarián nebo vegan, hostíte přátele a nebo vaříte pro rodinu, která se živí rostlinnou stravou, nebo jednoduše chcete omezit spotřebu masa a ryb – Zeleninové zázraky z jednoho plechu nabízejí spoustu lákavých jídel k vyzkoušení. 

Steven Raichlen – Jak grilovat zeleninu 

Steven Raichlen je novinář a protagonista televizních pořadů a od roku 2015 je také členem Síně slávy barbecue. Jeho průlomová kuchařka amerického mistra grilu oslavuje svými recepty, nad nimiž se sbíhají sliny, zelené grilování na všechny způsoby a ukazuje, jak skloubit oheň a kouř ze dřeva s libovolnou zeleninou. Navrch jsou v knize i návody na přípravu chlebů, pizzy, vajec a dezertů. A přestože zelenina září v každém jídle, není to ryze vegetariánská kuchařka – ano, hádáte správně: své slovo zde má i slanina.